Café mexican

Zutaten für 4 Tassen: 4 Gewürznelken, 1 Zimtstange, 6 EL grob gemahlener Kaffee (dunkle Röstung), 75 g brauner Zucker, etwas abgeriebene Orangenschale

600 ml Wasser in einen Topf geben, Nelken, Zimtstange und Orangenschale zufügen und einmal aufkochen. Etwa 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Zucker und Kaffeepulver einrühren und erneut einmal aufkochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen, einige Minuten ziehen lassen. Durch ein Sieb in hohe Tassen gießen und servieren.